THANH THIẾU NIÊN PHẦN LAN HỌC KỸ NĂNG SỐNG TRONG LỚP KINH TẾ GIA ĐÌNH

2023-12-29

Mùi hương thơm ngon tràn ngập không khí khi một lớp học sinh lớp bảy đang say mê với bài học hôm nay: nấu một bữa ăn hoàn chỉnh.
Thực đơn bao gồm thịt gà và rau xào với mì, sau đó là món tráng miệng cam charlotte. Nhưng trước khi bắt đầu thái gừng, tỏi và ớt, họ phải chú ý đến một số thứ khác.


Sáng thứ Hai này bắt đầu bằng câu đố về vitamin trên nền tảng học tập trực tuyến dựa trên trò chơi. Sau đó là phần ôn tập bài tập về nhà: giặt một đôi giày, sắp xếp lại tủ quần áo ở nhà và chuẩn bị một bữa ăn lành mạnh.


Trên một nền tảng trực tuyến khác, mọi người đều gửi ảnh và mô tả về cách họ hoàn thành nhiệm vụ.


Trước khi đi vào phần nổi bật của bài học hôm nay, nấu ăn, các em xem video về protein, tìm hiểu lý do tại sao nó quan trọng đối với cơ thể và loại thực phẩm nào cung cấp protein 

Tích hợp vào chương trình giảng dạy quốc gia

Kinh tế gia đình là một phần trong chương trình giảng dạy cốt lõi quốc gia của Phần Lan dành cho tất cả học sinh lớp bảy, hầu hết đều 13 tuổi. Nó cũng có sẵn như một môn tự chọn cho học sinh lớp tám và chín.

Mục đích là dạy cho mọi học sinh tuổi teen ở Phần Lan những kỹ năng cơ bản về nấu ăn, giặt giũ, dọn dẹp, sức khỏe, dinh dưỡng, vệ sinh, quyền lợi người tiêu dùng, kinh tế và tính bền vững.

Eva Green, giáo viên tại Trường Strömborgska ở Porvoo, một thị trấn cách Helsinki khoảng 50 km (30 dặm) về phía đông, cho biết: "Mỗi bài học đều bao gồm phần lý thuyết và phần thực hành". "Ví dụ, học sinh học về cách sử dụng nguyên liệu thực phẩm địa phương theo mùa, cách tái chế và cách sử dụng thức ăn thừa trong bữa ăn."

Mặc dù giáo viên soạn giáo án và phương pháp tiếp cận của riêng mình, nhưng chương trình giảng dạy cốt lõi quốc gia vẫn cung cấp nền tảng và khuôn khổ thống nhất, đảm bảo rằng giáo dục bình đẳng trên toàn Phần Lan.

Làm việc theo nhóm

Sau khi Green trình bày các công thức nấu ăn và phương pháp nấu ăn trong ngày, học sinh bắt đầu làm việc theo nhóm nhỏ. Đầu tiên họ chuẩn bị món tráng miệng, món này cần được để trong tủ lạnh một lúc trước khi dùng.

Alexander cắt cam thành từng lát mỏng trong khi Liam ngâm gelatin. Nicholas và Jens đánh kem và trộn các nguyên liệu khác. Nhóm làm việc hiệu quả và chẳng bao lâu, món charlotte màu cam đã sẵn sàng để vào tủ lạnh. Sau đó các chàng trai rửa bát và dọn dẹp.

Alexander nói: "Chúng tôi học những kiến ​​thức cơ bản về nấu ăn cũng như cách dọn dẹp, rửa bát, bày biện bàn ăn và ăn uống lành mạnh. "Lớp học chuẩn bị cho chúng tôi một cuộc sống tự lập, để khi một ngày nào đó chúng tôi rời xa nhà, chúng tôi sẽ biết cách xoay xở."

Lớp học đặc biệt có bốn nhà bếp đầy đủ tiện nghi.

Mỗi phòng có hai bếp điện, hai lò nướng, bồn rửa, máy rửa bát, dụng cụ nhà bếp và bề mặt làm việc được lát đá granite, đảm bảo vệ sinh và dễ bảo trì. Ngoài ra còn có những chiếc tủ đựng đầy đĩa và ly, thậm chí còn có cả máy giặt và máy sấy quần áo.

Thùng rác giúp bạn dễ dàng phân loại trước rác thải, với sáu thùng chứa riêng biệt: rác tái chế bằng nhựa, kim loại, giấy và bìa cứng; phân trộn; và rác thải khác.

Bài học thực hành và nội dung số

Stella, Jonathan và Jeremias chỉ ra rằng các bài học thực hành là một sự tương phản đáng hoan nghênh so với các lớp học thiên về lý thuyết khác.

Stella nói: "Ngoài việc nấu nướng, việc chăm sóc vải vóc có vẻ hữu ích. "Chúng tôi đã học cách diễn giải hướng dẫn giặt trên quần áo và sử dụng máy giặt trong lớp học."

Trong khi bài tập trên lớp chủ yếu mang tính thực hành và sử dụng sách giấy thì giáo viên lại dựa vào các công cụ kỹ thuật số để ôn tập, trò chơi giáo dục, bài tập về nhà và thuyết trình.

Green cho biết: "Chúng tôi đi theo con đường kỹ thuật số trong chương trình giảng dạy địa phương, chuẩn bị cho học sinh bước vào một tương lai kỹ thuật số".

Mỗi tuần trong một năm

Sau khi nghỉ ngơi, đã đến lúc nấu món chính.

"Bạn có nhớ điều đặc biệt khi xử lý thịt gà sống không?" Green hỏi cả lớp.

Emil nói: "Tách thớt riêng, rửa tay trước sau, rửa sạch đồ dùng trực tiếp".

Các đội bắt đầu cắt thịt gà, rau củ, gừng tỏi và luộc mì, đồng thời trò chuyện. Một người trong mỗi nhóm sẽ dọn bàn, trong đó có những chiếc khăn ăn đầy màu sắc. Bầu không khí ấm áp và yên tĩnh, Green luân chuyển để đưa ra chỉ dẫn khi cần thiết.

Cô nói: "Tất cả các em đều đang dần tự lập sau khi tham gia lớp học hàng tuần trong gần một năm. "Khi học kỳ mùa thu bắt đầu, tôi cần hướng dẫn thêm những kiến ​​thức cơ bản, nhưng giờ các em đã biết phải làm gì rồi."

Phần hay nhất của bài học

Món mì xào gà đã sẵn sàng và món tráng miệng trông cũng rất ngon miệng. Các em học sinh ngồi lại với nhau để thưởng thức bữa ăn của mình.

"Đây là phần hay nhất," Emil nói. "Ăn những gì chúng tôi đã chuẩn bị."

Trước khi tan học, các thiếu niên dọn dẹp nhà bếp, đổ đầy nước vào máy rửa chén và đảm bảo mọi thứ sạch sẽ và sẵn sàng cho nhóm tiếp theo.

"Không có học thì không có công, không có công thì không có thành công. Hãy học tập và trang bị cho trí tuệ của bạn để có thể thịnh vượng trong cuộc sống kinh tế gia đình."


Tất cả chúng ta đều ít nhiều...
Tất cả chúng ta đều là kẻ ngốc của người khác.
Điều làm tôi buồn nhất là sự hời hợt ngày càng tăng
Người ta gọi tôi là lạnh lùng hay hoang dã, vô cảm, kiêu căng.
Không, nhưng tôi chọn những người ở nơi làm việc để tôi nghỉ giải lao cùng, chẳng hạn ...

Tôi đã thường xuyên im lặng những thông điệp nội tâm mà nội tâm đang cố gắng gửi cho tôi. Điều tương tự có xảy ra với bạn không? Đó là cuộc sống rất bình thường trong cơn lũ kích thích này - cảm giác như thông tin đến từ mọi nơi và lời thì thầm bên trong bị ẩn...

Chào bạn,

Có lẽ bạn cũng cảm thấy mình phải vật lộn với gánh nặng trong cuộc sống hàng ngày và muốn có thêm sự bình yên trong cuộc sống hàng ngày? Gánh nặng có thể xuất hiện dưới dạng thách thức về khả năng tập trung, sương mù não, khó chịu, cảm giác cấp bách,...

ĐIỀU GÌ TỐT NHẤT CHO BẠN? MỘT NGÀY TỚI MỘT CUỘC SỐNG TRONG MƠ!

Buổi sáng là thời điểm quan trọng nhất trong ngày – ít nhất là đối với tôi.
Sau khi chuông reo, tôi sẽ ở trong chăn một lúc và tạo ra trong đầu bạn một kịch bản cho ngày sắp tới.

Bạn đang băn khoăn không biết mình đã lựa chọn đúng đắn khi đảm nhận công việc hay thực hiện những việc mà mình yêu thích hay chưa? Bạn không kiếm đủ tiền để làm những gì bạn yêu thích? Lời khẳng định của ngày hôm nay là "Tôi sẽ trở nên giàu có khi làm những gì tôi yêu...

Nhìn lại những ngày cuối năm, tôi không thể không cảm thấy một chút buồn. Một năm đã trôi qua, đó là một khoảng thời gian dài để trải qua những thành công và thất bại của chính mình. Nhưng tôi cũng không thể không cảm thấy đầy tự hào về sự trưởng thành và tiến bộ của bản thân....

Tôi và những học sinh của mình đã có một chuyến đi đến trung tâm du khách Fazer! Tôi nhớ đã từng đến thăm nhà máy Fazer trước đây khi tôi mới sang Phần Lan và được đi học tiếng , lúc đó cô giáo dạy ngôn ngữ đã dẫn chúng tôi đi tham quan. Bây giờ thì bạn không...


Trong công việc hàng ngày tại trường học, tôi nhận thấy rằng trẻ em thích tạo ra một cái gì đó mới bằng tay của chúng và thể hiện sự sáng tạo của chúng bằng các phương pháp khác nhau. Các em rất hào hứng tham gia vào các hoạt động thủ công và rất vui khi được...

Trong bối cảnh đại dịch Covid-19 đã hoành hành trước đây, công việc của chúng tôi tại trường học ở Phần Lan cũng đã phải đối mặt với nhiều thách thức về nỗi lo lắng. Tuy nhiên, chúng tôi đã vượt qua và học được rất nhiều từ những trải nghiệm đó, và đặc biệt là giúp các học sinh của chúng tôi....